2017年9月28日木曜日

しゃぶしゃぶの語源は?

選べるソラチのたれ ラムしゃぶセット(ショルダー/ラム肉1.0kg/ソラチたれ付き)



しゃぶしゃぶはスエヒロ本店の三宅忠一社長が考案しました。



肉を湯にくぐらせる鍋料理は完成したのですが、良いネーミングが思い浮かばず悩んでいるとき、従業員がおしぼりを「ジャブジャブ」と洗っているところに出くわした。



「ジャブジャブと洗濯」→「肉の洗濯ならばしゃぶしゃぶだ」とひらめいてしゃぶしゃぶと命名。

2017年9月25日月曜日

フリーマーケットは自由市場ではなかった?




フリーマーケットを英語で書くと



free market(自由市場)・・・ではありません。



正しくは・・・



flea market(蚤の市)



フランス語のmarché aux puces(蚤の市)の直訳となります。



蚤の市は元々、フランスパリ郊外の中古品露店市のことでしたが、次第に一般の古物市を指す言葉になりました。

2017年9月24日日曜日

モロヘイヤの語源は?

モロヘイヤ(夏野菜)



モロヘイヤはシナノキ科の一年草。

エジプトの王様が弱った時にモロヘイヤのスープを飲んで回復したという逸話からアラビア語で「王様の野菜」という意味の「ムルキーヤ」がモロヘイヤの語源となっている。

2017年9月23日土曜日

ゆびきりげんまんの真意とは?

ゆびきりげんまん



ゆびきりげんまん
うそついたらはりせんぼんのます
ゆびきった



子供が約束のしるしとしてやりますがゆびきりげんまんの真意を知ると物騒すぎて気軽にはできなくなります。



まずは、漢字に直してみましょう。



指切り拳万
嘘ついたら針千本飲ます
指切った



「指切り」とは小指の先を切ることで、江戸時代の遊郭で遊女が愛の証として自分の小指を切って贈ったことからきている。



「拳万」とは、握りこぶしで一万回殴ること。



「針千本」は針を千本飲ますこと。

2017年9月3日日曜日

腹黒いの語源は?

おのみち発 焼き さより 65g×1袋 瀬戸内海産(広島県産 山口県産) M



心に何か悪だくみをもっていることを「腹黒い」といいます。



腹黒いの語源は、ダツ目の海水魚「サヨリ」に由来します。



サヨリは体長40センチほどの細長い魚で外見は美しい反面、捌いて見ると内膜が黒く見た目とギャップがあります。



ここから見た目と中身が違うことを腹黒いと呼ぶようになりました。

2017年8月16日水曜日

ホタルイカはホタルイカモドキ科だった?




ホタルイカは日本特産のイカで腕発光器、眼発光器、皮膚発光器という3種の発光器を有し、富山県で産卵のため海岸近くまで押し寄せ青白く光る海面は特別天然記念物となっている。



ほたるいかミュージアムにてホタルイカの意外な真実を知った。



ホタルイカはツツイカ目ホタルイカモドキ科に分類されている。



ホタルイカなのに、なぜホタルイカモドキ科なのか?



経緯は以下の通り。



日本ではホタルのように光るイカが発見されホタルイカという和名を付けた。



10年後くらいにホタルイカに似たイカが発見され、こちらをホタルイカモドキと名付けた。



しかし、大西洋では日本で発見される前に光るイカが見つかっており、そのイカは日本のホタルイカモドキに近い種類でした。



世界的には日本で言うホタルイカモドキの方が基準種であるため、ホタルイカがホタルイカモドキ科というちぐはぐな感じになってしまった。

2017年8月11日金曜日

牡蠣に牡(オス)の字が使われているのはなぜ?




牡蠣牡(オス)の字が使われているのは、かつて牡蠣はメスがいなくてオスばかりだと考えられていた為です。



牡蠣の身が白いことから白子(精巣)を連想し、すべての牡蠣がオスだと思われていたのです。



また、英語で"R"の付かない月はマガキは食べないほうがいいとされています。



"R"の付かない月とはすなわち5月(May)~8月(August)の時期で、これはカキの産卵期にあたっているため身が細くなり味が落ちるため。



※現在は養殖や海外からいい牡蠣が入ってきたり、夏が旬の種類の牡蠣もあるので年中美味しくいただけます。