2017年8月16日水曜日

ホタルイカはホタルイカモドキ科だった?




ホタルイカは日本特産のイカで腕発光器、眼発光器、皮膚発光器という3種の発光器を有し、富山県で産卵のため海岸近くまで押し寄せ青白く光る海面は特別天然記念物となっている。



ほたるいかミュージアムにてホタルイカの意外な真実を知った。



ホタルイカはツツイカ目ホタルイカモドキ科に分類されている。



ホタルイカなのに、なぜホタルイカモドキ科なのか?



経緯は以下の通り。



日本ではホタルのように光るイカが発見されホタルイカという和名を付けた。



10年後くらいにホタルイカに似たイカが発見され、こちらをホタルイカモドキと名付けた。



しかし、大西洋では日本で発見される前に光るイカが見つかっており、そのイカは日本のホタルイカモドキに近い種類でした。



世界的には日本で言うホタルイカモドキの方が基準種であるため、ホタルイカがホタルイカモドキ科というちぐはぐな感じになってしまった。

2017年8月11日金曜日

牡蠣に牡(オス)の字が使われているのはなぜ?




牡蠣牡(オス)の字が使われているのは、かつて牡蠣はメスがいなくてオスばかりだと考えられていた為です。



牡蠣の身が白いことから白子(精巣)を連想し、すべての牡蠣がオスだと思われていたのです。



また、英語で"R"の付かない月はマガキは食べないほうがいいとされています。



"R"の付かない月とはすなわち5月(May)~8月(August)の時期で、これはカキの産卵期にあたっているため身が細くなり味が落ちるため。



※現在は養殖や海外からいい牡蠣が入ってきたり、夏が旬の種類の牡蠣もあるので年中美味しくいただけます。

2017年8月6日日曜日

一目置くの語源は?

天才棋士降臨・藤井聡太 炎の七番勝負と連勝記録の衝撃



【一目置く】とは、自分より優れていることを認めて敬意を払うという意味。



一目置くの語源は囲碁に由来します。



一目とは一個の碁石のこと。



囲碁では弱い者が碁盤に一つ石を置いてから対局を開始するため、ここから相手を認め敬意を払うことを一目置くというようになった。

2017年7月17日月曜日

日本一長い銘柄の日本酒とは?

日本酒コンテスト 金賞受賞酒 飲み比べ6本セット 720ml×6本



KURANDと千葉の酒蔵・旭鶴が共同で企画・開発した略式名称を「ぼくとオカン」という日本酒。



この日本酒の正式名称は・・・

ぼくとオカン 純米吟醸「なにごとも本気でやれ」。それがぼくのオカンの口癖だった。子どもの頃、友達と遊びたくて勉強をサボると、遊びも勉強も本気でやれと叱られた。そんなことを言われる度に、オカンの生き方を押し付けられているようで、ぼくは少し嫌だった。職人仕事も家事も子育ても、オカンは本気でやっていた。米洗いや麹造り、槽搾りの袋積みも、驚くほどに丁寧だ。酒造りの職人として、変化する時代の中で蔵の味やこだわりを失わないように、オカンは本気で戦ったのだ。いつの間にかオカンの口癖はぼくの心に息づいている。なにごとも本気でやれ。ぼくだって、負けていられない。旭鶴 次期8代目当主、処女作によせて

合計293文字(スペース込み)で、日本一長い銘柄となっている。

2017年4月2日日曜日

Googleのイースターエッグ 其の拾五




Google検索で「solitaire」と検索することでソリティアを楽しむことができます。



「タップして再生」をタップするとゲームが始まります。



「EASY」と「HARD」の2種類のモードが選べます。

2017年3月27日月曜日

ネギトロの「ネギ」は葱ではない?




ネギトロは野菜のネギ+マグロのトロからネギトロと呼ばれていると思われがちですが、名前の由来は異なります。



ネギトロの「ネギ」は野菜の葱のことではありません。



マグロの中落ちの身をスプーンなどで「ねぎ取る」ことから「ねぎ」はきているのです。

2017年3月19日日曜日

カルパッチョの語源は?

カルパッチョ!



イタリア料理のカルパッチョ。



牛肉や魚肉を生のまま薄切りにしてオリーブオイルやマヨネーズソースをかけた前菜です。



カルパッチョという名前は、ヴィットーレ・カルパッチョ【Vittore Carpaccio】からきている。



ヴィットーレ・カルパッチョはイタリアの画家で「聖女ウルスラ伝」などが知られている。



なぜ人名のカルパッチョが料理名になったかというと、シェフが新作料理を作った際に料理の肉の赤色とソースの白色の色彩がカルパッチョの絵画展で見た作品の色使いと似ていたことから。



ちなみに、カルパッチョ料理を生み出したのはハリーズ・バーというレストランである。