2017年3月5日日曜日

竜田揚げの語源は?

粉ふき衣の鶏竜田 1kg  冷凍



竜田揚げは、肉・魚肉などに醤油やみりんで下味をつけ、片栗粉をまぶして揚げた料理。



竜田揚げの語源は、古くから紅葉の名所で知られる竜田川にちなむ。



揚がった肉の色や片栗粉の白色を竜田川の紅葉風景に見立てて名付けられた。

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